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今年最後のブラックベリー

2010.08.19(19:59)
何もしていないのに忙しいのはなぜでしょう^^;
完全に夏休み息切れ中のT邸がお送りします


お庭のブラックベリー
毎日ちょっとずつ摘んでは冷凍して
2キロ分たっぷり溜まりました♪
今年は焼酎漬けに、ブランデー漬けにと
毎日楽しみつつ摘みましたが
お庭に残ったべりーはあと少し。。。
最後のは、虫さんたちに分けてあげるとして
溜め込んでおいたモノを、ジャムにします~
IMG_0478.jpg
カチンコチンに凍ってます


ベリーの約半分の量の砂糖を用意します
(甘いのがお好きじゃない方は減らしても良いですが
 減らすと傷みも早くなるそうです)
私はいつもてんさい糖を使っています
IMG_0480.jpg


どばっと入れてちょっと置くと
IMG_0481.jpg


ベリーから水分が出てきます
IMG_0482.jpg


弱火にかけて、じっくりと煮溶かします
IMG_0486.jpg


実をつぶして、さらに濃厚なジャムにしていきます~
IMG_0487.jpg


ここで裏ごしですが
これが大変な作業で><
ざるで漉しても、時間かかるし。。。
来年は何かしら良い手を考えないと!


ジャムになる前にビンに移したものは
ブラックベリーシロップとして使います
IMG_0489.jpg
ヨーグルトにかけると美味しいです


晴れてジャムになったものは、毎朝のトーストに
IMG_0490.jpg
生の実のままだと食べないけど
加工すれば食べるし、子どもたち大喜び^^
2キロのブラックベリーで何瓶か作れたので
まだまだ楽しめますよ~


夕方の涼しい時間、やっとお庭の見回りが出来たら
念願のバラが咲いていました!
ローゼンドルフシュパリーズホープ
IMG_0491.jpg


フリフリと波打つ様は、下から見上げても可愛いです
IMG_0492.jpg

我が家のバラさんたち。。。
実は馬糞肥料を切らしてしまって、少々・・・
いや、かなり夏ばて気味です><
そんな中、こんなに愛らしく咲いてくれちゃうと
もっとちゃんとお世話しなくちゃという気になります




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